Farina per Biscotti 150

Farina di grano tenero tipo 0 proveniente da grani italiani ed europei.

Pensata per soddisfare le esigenze dei professionisti della pasticceria, questa farina è perfetta per la preparazione di biscotti croccanti e friabili e di altri prodotti da forno similari come pasta frolla, frollini, crostate e alcune tipologie di torte.

Questa farina è caratterizzata da un valore di W basso, che la rende adatta a tutte le preparazioni a breve lievitazione e bassa idratazione.

È ideale per gli impasti diretti di dolci che richiedono poche ore di maturazione: da 1h a 3h a temperatura ambiente.